Breve descrición:
Número CAS: 1414-45-5
Fórmula molecular: C143H230N42O37S7
Peso molecular: 3354,07
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Nisin |
| Grao | Grao alimentario |
| Aparición | po marrón claro a branco leitoso |
| Ensaio | 99 % |
| Vida útil | 2 anos |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa |
| Condición | Manter nun lugar fresco, seco e escuro nun recipiente ou cilindro ben pechado. |
Que é Nisin
A nisina é un péptido antibacteriano biolóxico natural producido pola fermentación da nisina presente naturalmente no leite e o queixo. Ten un efecto antibacteriano de amplo espectro e pode inhibir eficazmente o crecemento e a reprodución da maioría das bacterias grampositivas e as súas esporas. En particular, ten efectos inhibitorios evidentes sobre Staphylococcus aureus común, Streptococcus hemolyticus, botulínico e outras bacterias, e pode desempeñar un papel na conservación e conservación de moitos alimentos. Ademais, a nisina ten unha boa estabilidade, resistencia á calor e resistencia ao ácido, e ten boas perspectivas de aplicación na industria alimentaria.
Aplicación de Nisin
A cantidade de nisina utilizada varía coa temperatura de almacenamento e a vida útil. A nisina é un conservante natural para moitos produtos alimenticios e é unha especie de conservante de alimentos eficiente, non tóxico, seguro e sen efectos secundarios, ten boa solubilidade e estabilidade, polo que é amplamente utilizado na bebida e na bebida láctea. ser usado en produtos cosméticos.
En primeiro lugar, Nisin pódese engadir ao iogur ou ao leite de froitas, pode prolongar a vida útil de seis días a temperatura ambiente a máis dun mes.
En segundo lugar, Nisin ten unha ampla gama de aplicacións, adecuadas para todo tipo de produtos chineses, occidentais, de alta, media e baixa calidade. Por exemplo, churrasco, xamón, salchichas, produtos de polo e produtos de salsa. O seu efecto antiséptico é moi obvio, o que pode facer que a vida útil dos produtos cárnicos a baixa temperatura alcance máis de tres meses a temperatura ambiente.
En terceiro lugar, Nisin pode previr eficazmente o crecemento de microorganismos, mellorar a calidade dos produtos e estender o período de retención dos produtos.
