Breve descrición:
Número CAS: 585-88-6
Fórmula molecular: C12H24O11
Peso molecular: 344,31
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Maltitol |
| Grao | Grao Alimentario |
| Aparición | po cristalino branco, inodoro, doce e anhidro |
| Ensaio | 99%-101% |
| Vida útil | 2 anos |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa 20 kg/cartón |
| Condición | Mantéñase nun lugar seco, fresco e sombreado coa embalaxe orixinal, evite a humidade, almacénase a temperatura ambiente. |
Que é o maltitol?
O maltitol é aD-glucopiranosil-1,4-glucitol. A solubilidade en auga é de aproximadamente 1.750 g/L a temperatura ambiente. O maltitol é estable nas condicións comúns de procesamento dos alimentos. Ademais do maltitol seco están dispoñibles varios tipos de xaropes.
O maltitol é, dependendo da concentración, aproximadamente un 90 % tan doce como a sacarosa e non carioxénico.
Función
1. Maltitol dificilmente se descompón no corpo humano. Polo tanto, pódese usar como alimento para pacientes que sofren de diabetes e adiposite.
2. Como o maltitol é bo na sensación bucal, protección da humidade e non cristalino, pódese usar na produción de varios doces, incluíndo algodón de azucre fermentativo, doces duros, gotas de marmelada transparentes, etc.
3.Features de calmante para a garganta, limpeza de dentes e prevención de caries para mascar chicle, pílulas de doces e chocolate.
4. Cunha certa viscosidade e duro para a fermentación, pódese usar como substitución do azucre granulado na froita en suspensión.bebida de zume e bebida de ácido láctico para mellorar a sensación da boca.
5.Pódese usar en xeados para mellorar o refinamento e o sabor doce e prolongar a vida útil.
Aplicación
1.Maltitol, é un edulcorante sen azucre e de calorías reducidas feito de millo. Ten un agradable sabor azucre e dozura.
2.Maltitol, ten preto da metade das calorías do azucre e é útil para facer unha variedade de alimentos sen azucre e con reducidas calorías é unha especie de alcohol de azucre feito a partir de amidón mediante a hidrólise, a hidroxenación. Pódese disolver facilmente en auga. Ten un sabor doce moderado e a intensidade doce é menor que a sacarosa. Presenta un menor calor, resistencia á calor, resistencia ao ácido. O azucre no sangue pode aumentar no corpo humano despois de telo. É un novo edulcorante funcional.
3.Maltitol, ten funcións fisiolóxicas especiais e características físicas e químicas, e ten especial que outros edulcorantes poden substituír. É amplamente utilizado en moitas industrias como procesos de alimentos, produtos de saúde, etc.
