| Información básica | |
| Nome do produto | Alxinato de sodio |
| Grao | Grao alimentario/industrial/medicina |
| Aparición | Po de branco a branco roto |
| Ensaio | 90,8 - 106 % |
| Vida útil | 2 anos |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa |
| Condición | Mantéñase nun lugar seco, fresco e sombreado coa embalaxe orixinal, evite a humidade, almacénase a temperatura ambiente. |
Descrición do produto
O alxinato de sodio, tamén chamado Algin, é unha especie de granulado ou po branco ou amarelo claro, case inodoro e insípido.É un composto macromolecular de alta viscosidade e un típico coloides hidrófilo. Debido ás súas propiedades de estabilidade, espesamento e emulsionante, hidratación e propiedades xelificantes, úsase amplamente en alimentos, industria farmacéutica, impresión e tinguidura, etc.
Función do alginato de sodio:
As súas propiedades funcionais son as seguintes:
(1) hidrófilo forte, pódese disolver en auga fría e morna, formando unha solución homoxénea moi viscosa.
(2) A solución real formada ten suavidade, uniformidade e outras excelentes propiedades que son difíciles de obter por outrosanálogos.
(3) Ten un forte efecto protector sobre o coloide e unha forte capacidade emulsionante sobre o aceite.
(4) Engadindo aluminio, bario, calcio, cobre, ferro, chumbo, cinc, níquel e outros sales metálicas á solución xerará alxinato insoluble. Estes sales metálicos son tampones de fosfatos e acetato de sodio e potasio, que poden inhibir e atrasar a solidificación.
Aplicación de alginato de sodio
O alxinato sódico é unha goma que se obtén como sal sódica do ácido alxínico, que se obtén a partir de algas mariñas. É soluble en auga quente e fría, producindo unha gama de viscosidades. Forma xeles irreversibles con sales de calcio ou ácidos. Funciona como espesante, aglutinante e xelificante en xeles de sobremesa, pudins, salsas, coberturas e películas comestibles. Na fabricación de xeados onde serve como coloide estabilizador, asegurando unha textura cremosa e evitando o crecemento de cristais de xeo. En lodos de perforación; en revestimentos; na floculación de sólidos no tratamento de augas; como axente de encolado; espesante; estabilizador de emulsións; axente de suspensión en refrescos; en preparacións de impresión dentais. Axuda farmacéutica (axente de suspensión).
