Breve descrición:
Número CAS: 134-03-2
Fórmula molecular: C6H7NaO6
Peso molecular: 198,1059
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Ascórbico de sodio |
| Grao | Grao alimentario/grado pienso/grado farmacéutico |
| Aparición | Po cristalino ou gránulo branco a lixeiramente amarelado |
| Ensaio | 99 %-100,5 % |
| Vida útil | 2 anos |
| Embalaxe | 25 kg/cartón |
| Condición | Almacenar nun lugar ben ventilado, fresco e seco. |
Descrición
O ascorbato de sodio é sal sódica do ácido ascórbico (comunmente coñecido como vitamina C), que está aprobado para o seu uso como aditivo alimentario en moitos países. O ascorbato de sodio está formado por unha combinación de sodio e vitamina C, que normalmente serven como antioxidante e regulador da acidez na fabricación farmacéutica e na industria alimentaria. Nesta mestura, o sodio actúa como un tampón, creando un suplemento menos ácido que os feitos integramente de vitamina C. Pode ser máis fácil de tolerar se o sistema dixestivo é sensible ao ácido. Como suplemento de vitamina C, proporciona tanto sodio como vitamina C para o corpo humano, o que é eficaz para previr ou tratar a deficiencia de vitamina C. Ademais, os estudos demostraron que tomar ascorbato sódico é útil para a prevención e o tratamento do cancro.
Función do ascorbato de sodio
O ascorbato de sodio pódese usar para varios alimentos de fortificante de vitamina C e en bebidas frescas e refrescantes e produtos lácteos. É amplamente utilizado en xamón e salchichas, e mantense fresco cando se engade ao cosmético, pode resistir engurras, senescencia e facer a pel xusta. O produto ten a dobre función de proporcionar vitamina C e reforzar a capacidade de absorción de calcio.
Aplicación de Ascorbato de Sodio
Producindo varios aditivos alimentarios, aditivos alimentarios. O ascorbato de sodio é amplamente utilizado en alimentos, bebidas, cultivos e aditivos para alimentación animal e outros campos. Os principais campos de aplicación: 1. carne: como aditivos colorantes para manter a cor. 2. almacenamento de froitas: pulverizar ou usar con ácido cítrico para manter a cor e o sabor, prolongar a vida útil. 3. produtos enlatados: engádese á sopa antes da conserva para manter a cor e o sabor. 4. pan: mantén a cor, o sabor natural e prolonga a vida útil. 5. como aditivos en nutrientes. 6. aditivos para pensos.
Aplicacións Farmacéuticas
O ascorbato de sodio úsase como antioxidante en formulacións farmacéuticas, e tamén en produtos alimenticios onde aumenta a eficacia do nitrito de sodio contra o crecemento de Listeria monocytogenes en carnes cocidas. Mellora a cohesión do xel e a firmeza sensorial dos produtos con fibra independentemente do tratamento ao baleiro. Tamén se usa terapéuticamente como fonte de vitamina C en comprimidos e preparados parenterais.
