Descrición curta:
Número CAS: 50-81-7
Fórmula molecular: C6H8O6
Peso molecular: 176,12
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Ácido ascórbico |
| Outro nome | Vitamina C/ Ácido L-ascórbico |
| Grao | Grao alimentario/grado pienso/grado farmacéutico |
| Aparición | Po cristalino branco ou case branco/ branco a amarelo lixeiramente |
| Ensaio | 99 %-100,5 % |
| Vida útil | 3 anos |
| Embalaxe | 25 kg/cartón |
| Característica | Estable, pode ser débilmente sensible á luz ou ao aire. Incompatible con axentes oxidantes, álcalis, ferro, cobre |
| Condición | Almacenar entre +5 °C e +30 °C |
Descrición
O ácido ascórbico, un suplemento dietético soluble en auga, é consumido polos humanos máis que calquera outro suplemento.Á exposición á luz, escurece gradualmente.En estado seco, é razoablemente estable no aire, pero en solución oxidase rapidamente.O ácido L-ascórbico é un doador de electróns natural e, polo tanto, serve como axente redutor.Sintetízase a partir da glicosa no fígado da maioría das especies de mamíferos, excluíndo os humanos, os primates non humanos ou os cobayos que deben obtelo mediante o consumo dietético.Nos humanos, o ácido L-ascórbico actúa como doador de electróns de oito encimas diferentes, incluíndo os relacionados coa hidroxilación do coláxeno, a síntese de carnitina (que axuda na xeración de trifosfato de adenosina), a síntese de noradrenalina, o metabolismo da tirosina e os péptidos amidantes.O ácido L-ascórbico demostra unha actividade antioxidante que pode ser de certo beneficio para reducir o risco de desenvolver enfermidades crónicas como cancro, enfermidades cardiovasculares e cataratas.
Función
Promover a biosíntese de coláxeno óseo, o que favorece unha cicatrización máis rápida das feridas dos tecidos;
.Promover o metabolismo da tirosina e do triptófano en aminoácidos e prolongar a vida útil do corpo;
.Mellorar a utilización de ferro, calcio e ácido fólico, e mellorar o metabolismo de graxas e lípidos, especialmente o colesterol;
.Promover o crecemento de dentes e ósos, evitar o sangrado das enxivas e evitar a dor nas articulacións e na cintura;
.Mellorar a capacidade anti-estrés e a inmunidade do corpo ao ambiente externo;
.Potente soporte antioxidante para a protección contra os radicais libres nocivos.
A vitamina C tamén actúa como regulador da biosíntese de coláxeno.Sábese que controla as substancias coloidais intercelulares como o coláxeno e, cando se formula nos vehículos axeitados, pode ter un efecto de clareamento da pel.Dise que a vitamina C pode axudar ao corpo a fortalecerse contra as enfermidades infecciosas ao fortalecer o sistema inmunitario.Hai algunha evidencia (aínda que discutida) de que a vitamina C pode atravesar as capas da pel e promover a curación dos tecidos danados por queimaduras ou lesións.Atópase, polo tanto, en pomadas e cremas para queimaduras utilizadas para as abrasións.A vitamina C tamén é popular nos produtos anti-envellecemento.Os estudos actuais indican tamén posibles propiedades antiinflamatorias.
Aplicación
1.Aplicado en Ámbito Alimentario
Como substituto do azucre, pode evitar a graxa.Úsase principalmente en tipos de bebidas, graxas e graxas, alimentos conxelados, procesamento de verduras, marmelada, marmelada, refrescos, goma de mascar, pasta de dentes e tabletas para bocas.
2.Aplicado en Ámbito Cosmético
Retraso do envellecemento.Protexe o coláxeno, mellora a elasticidade e o brillo da pel, branquea, hidrata e elimina as engurras, reduce as engurras e mantén a pel suave e tersa.
3.Aplicado no campo Feed
Utilizado como elemento nutricional en aditivos alimentarios.
Temos diferentes tamaños de ácido ascórbico, son os seguintes:
Granulación de ácido ascórbico 90%, granulación de ácido ascórbico 97%, ácido ascórbico revestido, ácido ascórbico en po fino de malla 100 e así por diante.
O ácido ascórbico revestido úsase a miúdo como aditivos alimentarios ou alimentarios.O ensaio é do 97%.
