Breve descrición:
Número CAS: 107-35-7
Fórmula molecular: C2H7NO3S
Peso molecular: 125,15
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Taurina |
| Grao | Grao alimentario |
| Aparición | Cristais brancos ou po cristalino |
| Ensaio | 99 % |
| Vida útil | 2 Anos |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa |
| Característica | Estable. Incompatible con axentes oxidantes fortes. |
| Condición | Manterse nun lugar a proba de luz, ben pechado, seco e fresco |
A descrición de Taurine
Como aminoácido condicionalmente esencial do corpo humano, é unha especie de ácido β-sulfámico. Nos tecidos de mamíferos, é un metabolito da metionina e da cistina. Adoita existir en forma de aminoácidos libres en varios tecidos dos animais, pero non entra nas proteínas sen combinación. A taurina raramente se atopa nas plantas. Ao principio, a xente o consideraba un axente de unión ao ácido biliar do taurocólico combinado co ácido cólico. A miúdo úsase como aditivo alimentario.
Aplicación e función da taurina
A taurina pódese usar na industria alimentaria (alimentos para bebés e nenos pequenos, produtos lácteos, alimentos de nutrición deportiva e produtos de cereais, pero tamén na industria de deterxentes e abrillantadores fluorescentes).
A taurina é un composto orgánico que existe amplamente nos tecidos animais. É un aminoácido de xofre, pero non se usa para a síntese de proteínas. É rico no cerebro, seos, vesícula biliar e ril. É un aminoácido esencial nos bebés prematuros e recentemente nados de humanos. Ten varios tipos de funcións fisiolóxicas, incluíndo ser como neurotransmisor no cerebro, conxugación de ácidos biliares, anti-oxidación, osmorregulación, estabilización da membrana, modulación da sinalización de calcio, regulación da función cardiovascular, así como do desenvolvemento e función do músculo esquelético, a retina e o sistema nervioso central. Pódese fabricar mediante a amonólise do ácido isetiónico ou a reacción de aziridina con ácido sulfuroso. Debido ao seu papel fisiolóxico moi importante, pódese subministrar ás bebidas enerxéticas. Tamén se pode usar en cosméticos para manter a hidratación da pel, e nalgunha solución para lentes de contacto.
É importante que os nutrientes para o desenvolvemento normal e a función do nervio craneal desempeñen un papel no axuste dunha variedade de células nerviosas do sistema nervioso central; a taurina na retina representa entre o 40% e o 50% do total de aminoácidos libres, que é necesario para manter a estrutura e función das células fotorreceptoras; afectando os contratos do miocardio, regulando o metabolismo do calcio, controlando a arritmia, baixando a presión arterial, etc; manter a actividade antioxidante celular para protexer os tecidos dos radicais libres daniños; diminución da agregación plaquetaria, etc.
Os alimentos cun maior contido de taurina inclúen caracolas, ameixas, mexillóns, ostras, luras e outros mariscos, que poden ser de ata 500 ~ 900 mg/100 g na parte da mesa; o contido no peixe é comparablemente diferente; o contido en aves e despoxos tamén é rico; o contido do leite humano é superior ao do leite de vaca; A taurina non se atopa nos ovos nin nos alimentos vexetais.
