Descrición curta:
Número CAS:813-94-5
Fórmula molecular: C12H10Ca3O14
Peso molecular: 498,43
Estrutura química:
| Información básica | |
| Nome do produto | Citrato de calcio |
| Grao | Grao Alimentario |
| Aparición | po branco |
| Ensaio | 99 % |
| Vida útil | 2 anos |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa |
| Almacenamento | Manter nun lugar fresco, seco e escuro nun recipiente ou cilindro ben pechado. |
Descrición do citrato de calcio
O citrato de calcio é a sal de calcio do ácido cítrico.Tamén se atopa nalgúns suplementos dietéticos de calcio (por exemplo, Citracal).O calcio constitúe o 21% do citrato de calcio en peso.po branco ou cristais de branco a incoloro. Úsase habitualmente como aditivo alimentario (E333), xeralmente como conservante, pero ás veces para o sabor.Neste sentido, é semellante ao citrato de sodio.O citrato de calcio tamén se usa como suavizante de auga porque os ións citrato poden quelar ións metálicos non desexados.
Aplicación e función do produto
O citrato de calcio, un produto químico natural na maioría das plantas e animais, é o sal de calcio derivado do ácido cítrico.O citrato de calcio está presente nos alimentos que teñen ácido cítrico natural.O citrato de calcio úsase como suplemento de calcio e pódese usar para tratar afeccións causadas por baixos niveis de calcio, como a perda ósea (osteoporose), os ósos débiles (osteomalacia/raquitismo), a diminución da actividade da glándula paratiroide (hipoparatiroidismo) e un determinado músculo. enfermidade (tetania latente).O citrato de calcio pode ser quimiopreventivo para o cancro de colon e outros.O citrato de calcio emprégase como ingrediente en suplementos dietéticos, e como nutriente, secuestrante, tampón, antioxidante, axente reafirmante, regulador da acidez (en marmeladas e marmeladas, refrescos e viños), como axente levante e sal emulsionante.Tamén se usa para mellorar as propiedades de cocción das fariñas e como estabilizador.
Actividade Biolóxica
En moitos individuos, a biodisponibilidade do citrato de calcio é igual á do carbonato de calcio máis barato. Non obstante, as alteracións do tracto dixestivo poden cambiar a forma de dixerir e absorber o calcio.A diferenza do carbonato de calcio, que é básico e neutraliza o ácido estomacal, o citrato de calcio non ten ningún efecto sobre o ácido estomacal.As persoas que son sensibles aos antiácidos ou que teñen dificultades para producir ácido estomacal adecuado deben escoller citrato de calcio en lugar de carbonato de calcio para a suplementación.Segundo unha investigación recente sobre a absorción de calcio despois da cirurxía de bypass gástrico, o citrato de calcio pode ter mellorada a biodisponibilidade sobre o carbonato de calcio en pacientes con bypass gástrico de Rouxen-Y que están tomando citrato de calcio como suplemento dietético despois da cirurxía.Isto débese principalmente aos cambios relacionados co lugar onde se produce a absorción de calcio no tracto dixestivo destes individuos.
